Котлета по-київськи: скільки калорій
Таблицю складено вересень 2026 р. · оцінка, не вимірювання
Типова порція: 1 котлета (150 г). У ній близько 378 ккал, 24 г білків, 24 г жирів і 16,5 г вуглеводів. На 100 г це 252 ккал: 16 г білків, 16 г жирів, 11 г вуглеводів.
| Поживність | на 100 г | 1 котлета (150 г) |
|---|---|---|
| Калорії | 252 ккал | 378 ккал |
| Білки | 16 г | 24 г |
| Жири | 16 г | 24 г |
| Вуглеводи | 11 г | 16,5 г |
Ймовірний діапазон для цієї порції: 300-455 ккал.
Ваша порція інша? Сфотографуйте тарілку: безкоштовно, без реєстрації.
Калорії по фотоЦе загальні оцінки, розраховані за опублікованими формулами, а не медичне призначення. Не перевірено лікарем чи дієтологом.
Читати повну відмову від відповідальності
Кожне число на цій сторінці (цільова калорійність, розподіл БЖВ і будь-який запропонований план харчування) отримане за формулами (рівняння Міффліна-Сент-Джеора для базового обміну речовин, стандартні коефіцієнти активності) або, для планів харчування, згенерованих ШІ, мовною моделлю, що застосовує ті самі формули. На сторінках з планами харчування кількість вуглеводів для кожного прийому їжі розраховується за різницею: загальна калорійність мінус калорії білків і жирів, поділена на 4. Її не вимірюють і не оцінюють окремо, тож її варто сприймати як арифметичний баланс, а не як незалежний нутриціологічний аналіз страви. Це не персоналізована медична чи нутриціологічна порада, і її не перевіряв дієтолог, лікар чи інший ліцензований медичний фахівець.
Запитайте свого лікаря або зареєстрованого дієтолога, що підходить саме вам, перш ніж починати нову дієту, особливо якщо ви вагітні чи годуєте груддю, маєте діагностоване захворювання, приймаєте рецептурні препарати або маєте історію розладів харчової поведінки. Якщо у вас хвороба нирок чи інший медичний стан, запитайте лікаря, перш ніж збільшувати білок.
Mealyno ніколи не рекомендує цільову калорійність нижче вашого розрахованого базового обміну (BMR), мінімуму енергії, потрібного тілу в стані повного спокою. Навіть найагресивніший режим схуднення обмежений цією межею.
Оцінки калорійності та BMR використовують рівняння Міффліна-Сент-Джеора (Mifflin MD, St Jeor ST, et al. Am J Clin Nutr. 1990).
Дата генерації: вересень 2026 р.
Котлета по-київськи — куряче філе з вершковим маслом та зеленню всередині в хрусткій паніровці. Страва популярна в Україні і за кордоном.
Про страву: Котлета по-київськи
Котлета по-київськи — куряче філе, загорнуте навколо шматка вершкового масла із зеленню, запаніроване й обсмажене так, щоб усередині лишилося гаряче ароматне масло. Класична подача — з кісточкою від крильця, а на гарнір — картопляне пюре чи смажена картопля. Походження страви спірне: схожі котлети з маслом знала французька кухня, а назва «по-київськи» закріпилася в XX столітті, і сьогодні це одна з найвідоміших страв, пов'язаних із Києвом.
Жир у цій котлеті береться з двох джерел: масла всередині й олії від смаження. Близько 15 г масла — це приблизно 110 ккал, а панірування під час смаження вбирає ще кілька грамів жиру. Курка тут — найменш калорійна частина й головне джерело білка. За таблицею одна котлета (150 г) — це близько 380 ккал і 24 г білка. Запечена в духовці котлета з меншою кількістю масла на 60–90 ккал легша за смажену у фритюрі.
Щоб зробити страву легшою, паніруйте в подрібнених вівсяних пластівцях чи панко, запікайте на решітці й замініть частину масла м'яким сиром із зеленню. Щоб порція була збалансованішою, подавайте котлету з овочами й салатом замість пюре. Розрізайте її обережно, бо гаряче масло може бризнути, а порцією вважайте одну котлету.
Звідки ці цифри
Це змінна страва, рецепти якої сильно різняться. Значення — типові цифри з українських таблиць складу та рецептурних баз, округлені, тому реальна калорійність може відрізнятися на 20% і більше.
Смажена у фритюрі або на сковороді куряча котлета з вершковим маслом всередині, в паніровці. Готові магазинні відрізняються. Калорії виведено з білків, жирів і вуглеводів за коефіцієнтами 4, 9 і 4 ккал на грам, тож цифри на сторінці не суперечать одна одній.
У вашій кухні цифри можуть відрізнятися: для такої страви це зазвичай ±20%, тобто для цієї порції від 300 до 455 ккал. Докладніше про джерела й розрахунки на сторінці «Методологія». Це загальні орієнтири, а не медична порада.
Що змінює калорійність
Масло всередині й олія від смаження дають більшість жиру. Запечена в духовці котлета з меншою кількістю масла легша на 60-90 ккал.
Додатки, які змінюють порцію
Склад
куряче філе, вершкове масло, яйце, сухарі, борошно, олія
Як вписується в день
Порція в 378 ккал — це близько 19% від умовних 2 000 ккал на день. Ваша добова норма залежить від ваги, росту, віку та активності, тож для цілі краще скористатися калькулятором калорій.
За джерелом калорій страва розподіляється так: 25% із білків, 17% із вуглеводів і 58% із жирів.
Порахуйте свою порцію
Порції в кожного різні. Щоб не вгадувати, сфотографуйте свою тарілку: безкоштовний інструмент «Калорії по фото» оцінить страву, вагу порції та калорії з БЖВ за кілька секунд, без реєстрації. Один скан на день.
Без фото: помножте 252 ккал на вагу готової страви в грамах і поділіть на 100. Наприклад, 150 г — це приблизно 378 ккал.
Запитання про калорійність
Скільки калорій у 100 г страви «Котлета по-київськи»?
Близько 252 ккал на 100 г: 16 г білків, 16 г жирів і 11 г вуглеводів. Це типова оцінка для страви, рецепти якої сильно різняться, у вашій кухні цифра може відрізнятися на ±20%.
Скільки калорій в одній порції страви «Котлета по-київськи»?
Типова порція (1 котлета, 150 г) містить близько 378 ккал, а з урахуванням різниці рецептів від 300 до 455 ккал.
Скільки білка в цій страві?
На порцію припадає близько 24 г білка, це 25% калорій страви. На 100 г — 16 г.
Чи можна їсти цю страву, коли рахуєш калорії?
Так, будь-яку страву можна вписати в раціон, якщо враховувати розмір порції. Ця порція займає приблизно 19% від 2 000 ккал на день; свою норму покаже калькулятор калорій. За медичних показань порадьтеся з лікарем або дієтологом.
Що додає найбільше калорій?
Масло всередині й олія від смаження дають більшість жиру.
Як порахувати калорії, якщо моя порція інша?
Помножте 252 ккал на вагу готової порції в грамах і поділіть на 100. Наприклад, 150 г дають близько 378 ккал. Якщо зважити неможливо, сфотографуйте тарілку в інструменті «Калорії по фото».