Рис білий варений: калорійність, білки, вітаміни
Дані USDA FoodData Central, отримано жовтень 2026 р. · стан продукту: приготований
Рис білий варений: 130 ккал, 2,7 г білка, 0,3 г жиру та 28,2 г вуглеводів на 100 г. Типова порція — 1 порція гарніру (180 г): близько 234 ккал. Нижче таблиця з відсотком добової норми, порівняння з п'ятьма схожими продуктами й пояснення, звідки цифри.
- Багато: марганець · 23%
- Хороше джерело: селен · 14%
- Мало: жири
| Поживність | на 100 г | % норми | порція (180 г) | % норми |
|---|---|---|---|---|
| Калорії | 130 ккал | 7% | 234 ккал | 12% |
| Білки | 2,69 г | 5% | 4,84 г | 10% |
| Жири | 0,28 г | — | 0,5 г | — |
| Вуглеводи | 28,2 г | — | 50,7 г | — |
| Клітковина | 0,4 г | 1% | 0,72 г | 2% |
| Цукор(ліміт) | 0,05 г | 0% | 0,09 г | 0% |
| Насичені жири(ліміт) | 0,08 г | 0% | 0,14 г | 1% |
| Натрій(ліміт) | 1 мг | 0% | 1,8 мг | 0% |
| Марганець | 0,47 мг | 23% | 0,85 мг | 41% |
| Селен | 7,5 мкг | 14% | 13,5 мкг | 25% |
| Мідь | 0,07 мг | 8% | 0,12 мг | 14% |
| Вітамін B6 | 0,09 мг | 7% | 0,17 мг | 13% |
| Фосфор | 43 мг | 6% | 77,4 мг | 11% |
| Цинк | 0,49 мг | 5% | 0,88 мг | 9% |
Типова порція: 1 порція гарніру, 180 г, близько 234 ккал. % норми: для умовного дорослого, середнє для чоловіків і жінок; «ліміт» означає денну межу, а не ціль. Покажчик «багато» починається від 20% на 100 г.
Ваша порція інша? Сфотографуйте тарілку: безкоштовно, без реєстрації.
Калорії по фотоЦе загальні оцінки, розраховані за опублікованими формулами, а не медичне призначення. Не перевірено лікарем чи дієтологом.
Читати повну відмову від відповідальності
Кожне число на цій сторінці (цільова калорійність, розподіл БЖВ і будь-який запропонований план харчування) отримане за формулами (рівняння Міффліна-Сент-Джеора для базового обміну речовин, стандартні коефіцієнти активності) або, для планів харчування, згенерованих ШІ, мовною моделлю, що застосовує ті самі формули. На сторінках з планами харчування кількість вуглеводів для кожного прийому їжі розраховується за різницею: загальна калорійність мінус калорії білків і жирів, поділена на 4. Її не вимірюють і не оцінюють окремо, тож її варто сприймати як арифметичний баланс, а не як незалежний нутриціологічний аналіз страви. Це не персоналізована медична чи нутриціологічна порада, і її не перевіряв дієтолог, лікар чи інший ліцензований медичний фахівець.
Запитайте свого лікаря або зареєстрованого дієтолога, що підходить саме вам, перш ніж починати нову дієту, особливо якщо ви вагітні чи годуєте груддю, маєте діагностоване захворювання, приймаєте рецептурні препарати або маєте історію розладів харчової поведінки. Якщо у вас хвороба нирок чи інший медичний стан, запитайте лікаря, перш ніж збільшувати білок.
Mealyno ніколи не рекомендує цільову калорійність нижче вашого розрахованого базового обміну (BMR), мінімуму енергії, потрібного тілу в стані повного спокою. Навіть найагресивніший режим схуднення обмежений цією межею.
Оцінки калорійності та BMR використовують рівняння Міффліна-Сент-Джеора (Mifflin MD, St Jeor ST, et al. Am J Clin Nutr. 1990).
Дата генерації: жовтень 2026 р.
Також шукають як: варений рис, рис варений, відварений рис.
Про продукт: Рис білий варений
Дані стосуються білого довгозернистого рису, збагаченого, вареного: 130 ккал і 28,2 г вуглеводів на 100 г. Рис найкраще показує проблему сухого й вареного: у каструлі він збільшується у вазі приблизно втричі, тож 100 г із пачки стають близько 300 г на тарілці. Найчастіше помиляються, коли записують цифри вареного рису на вагу сухого або навпаки.
Порція гарніру 180 г вареного дає 234 ккал і 4,8 г білка. Круглозернистий рис для каші чи пудингу та пропарений рис вбирають воду трохи інакше, тому для них сприймайте цифри як близьку оцінку.
В Україні рис подають до котлет, гуляшу, фаршированих перців і голубців, а ще варять як плов із морквою та олією. Сам рис легкий, а от плов, приготований на великій кількості олії та мʼясного жиру, це вже інша страва: вносьте її по складниках або діліть вагу всієї каструлі на порції. Сіль у воді калорій не змінює.
Промийте рис, доки вода не стане прозорішою, візьміть приблизно дві частини води на одну частину рису, варіть під кришкою хвилин 15 і дайте постояти під накривкою. Готовий рис швидко остудіть, сховайте в холодильник і зʼїжте протягом доби.
Чим багатий і чого в ньому мало
Рис білий варений — у 100 г багато (частка добової норми): марганець — 23%. Хороше джерело: селен — 14%.
Мало: жиру (до 3 г на 100 г). Правило однакове для всіх продуктів: «багато» означає від 20% добової норми в 100 г, «хороше джерело» означає 10-19%. Для білка потрібно щонайменше 8 г на 100 г і п'ята частина калорій із білка.
Порівняння зі схожими продуктами
Ми порівняли «Рис білий варений» із п'ятьма найближчими за складом продуктами нашої таблиці (Перловка варена, Рис бурий варений, Кускус готовий, Пшоняна каша (пшоно варене) і Булгур варений) у розрахунку на 100 г.
Місце серед шести: Білок (1 = найбільше): місце 5 з 6; Калорії (1 = найменше): місце 6 з 6; Клітковина (1 = найбільше): місце 6 з 6; Вуглеводи (1 = найменше): місце 5 з 6. Порядок рахується автоматично з даних USDA, тож він змінюється разом із таблицею.
| Продукт | ккал | білки | жири | вугл. | клітк. |
|---|---|---|---|---|---|
| Рис білий варений | 130 | 2,7 | 0,3 | 28,2 | 0,4 |
| Перловка варена | 123 | 2,3 | 0,4 | 28,2 | 3,8 |
| Рис бурий варений | 123 | 2,7 | 1 | 25,6 | 1,6 |
| Кускус готовий | 112 | 3,8 | 0,2 | 23,2 | 1,4 |
| Пшоняна каша (пшоно варене) | 119 | 3,5 | 1 | 23,7 | 1,3 |
| Булгур варений | 83 | 3,1 | 0,2 | 18,6 | 4,5 |
Усі значення на 100 г.
Сирий, варений, сухий: різні цифри
Той самий продукт в іншому стані має інші цифри, здебільшого через воду або олію для смаження. Рис білий варений: 130 ккал і 2,7 г білка на 100 г; Рис білий сухий (крупа): 365 ккал і 7,1 г білка на 100 г. Зважуйте й записуйте продукт у тому стані, для якого взято цифру.
Звідки ці цифри
Цифри на сторінці взято з USDA FoodData Central, база SR Legacy (запис 169757: «Rice, white, long-grain, regular, unenriched, cooked without salt»). Це державна база даних США, її дані є суспільним надбанням (CC0). Ми отримали їх 4 жовтня 2026 р. і подаємо на 100 г продукту в стані «приготований». Якщо USDA не наводить значення для вітаміну чи мінералу, ми пишемо «немає даних», а не нуль.
Відсоток добової норми рахується для умовного дорослого: середнє між нормами для чоловіків і жінок за таблицями Dietary Reference Intakes США й Канади (вік 19-30 років), добова енергія 2 000 ккал, білок 50 г. Для натрію (2300 мг), цукру (90 г загальних цукрів, референтне споживання ЄС) і насичених жирів (22 г, менше 10% калорій) це ліміти, а не цілі. Це загальні орієнтири для здорових дорослих, а не медична порада.
Вага порції — типовий розмір, а не значення USDA, тож вашу порцію краще зважити.
Запитання про калорійність і склад
Рис білий варений: скільки калорій у 100 г?
130 ккал на 100 г: 2,7 г білка, 0,3 г жиру й 28,2 г вуглеводів. Типова порція (1 порція гарніру, 180 г) містить близько 234 ккал.
Рис білий варений: скільки білка?
У 100 г є 2,7 г білка, це 5% добової норми в 50 г, а в типовій порції (180 г) 4,8 г. Білок дає 9% калорій продукту.
Рис білий варений: які вітаміни й мінерали?
Найбільше від добової норми в 100 г: марганець 0,47 мг (23%); селен 7,5 мкг (14%). Решта відстежуваних вітамінів і мінералів нижча за 10% або USDA не наводить для них даних.