Картопля варена: вітаміни, мінерали, % добової норми
Дані USDA FoodData Central, отримано жовтень 2026 р. · стан продукту: приготований
Картопля варена: 87 ккал, 1,9 г білка, 0,1 г жиру та 20,1 г вуглеводів на 100 г. Типова порція — 1 картоплина (150 г): близько 131 ккал. Нижче таблиця з відсотком добової норми, порівняння з п'ятьма схожими продуктами й пояснення, звідки цифри.
- Багато: вітамін B6 · 23%
- Багато: мідь · 21%
- Хороше джерело: вітамін C · 16%
- Хороше джерело: калій · 13%
- Хороше джерело: вітамін B3 (ніацин) · 10%
- Мало: жири
| Поживність | на 100 г | % норми | порція (150 г) | % норми |
|---|---|---|---|---|
| Калорії | 87 ккал | 4% | 131 ккал | 7% |
| Білки | 1,87 г | 4% | 2,81 г | 6% |
| Жири | 0,1 г | — | 0,15 г | — |
| Вуглеводи | 20,1 г | — | 30,2 г | — |
| Клітковина | 1,8 г | 6% | 2,7 г | 9% |
| Цукор(ліміт) | 0,91 г | 1% | 1,37 г | 2% |
| Насичені жири(ліміт) | 0,03 г | 0% | 0,04 г | 0% |
| Натрій(ліміт) | 4 мг | 0% | 6 мг | 0% |
| Вітамін B6 | 0,3 мг | 23% | 0,45 мг | 35% |
| Мідь | 0,19 мг | 21% | 0,28 мг | 31% |
| Вітамін C | 13 мг | 16% | 19,5 мг | 24% |
| Калій | 379 мг | 13% | 569 мг | 19% |
| Вітамін B3 (ніацин) | 1,44 мг | 10% | 2,16 мг | 14% |
| Вітамін B1 (тіамін) | 0,11 мг | 9% | 0,16 мг | 14% |
| Марганець | 0,14 мг | 7% | 0,21 мг | 10% |
| Магній | 22 мг | 6% | 33 мг | 9% |
| Фосфор | 44 мг | 6% | 66 мг | 9% |
Типова порція: 1 картоплина, 150 г, близько 131 ккал. % норми: для умовного дорослого, середнє для чоловіків і жінок; «ліміт» означає денну межу, а не ціль. Покажчик «багато» починається від 20% на 100 г.
Ваша порція інша? Сфотографуйте тарілку: безкоштовно, без реєстрації.
Калорії по фотоЦе загальні оцінки, розраховані за опублікованими формулами, а не медичне призначення. Не перевірено лікарем чи дієтологом.
Читати повну відмову від відповідальності
Кожне число на цій сторінці (цільова калорійність, розподіл БЖВ і будь-який запропонований план харчування) отримане за формулами (рівняння Міффліна-Сент-Джеора для базового обміну речовин, стандартні коефіцієнти активності) або, для планів харчування, згенерованих ШІ, мовною моделлю, що застосовує ті самі формули. На сторінках з планами харчування кількість вуглеводів для кожного прийому їжі розраховується за різницею: загальна калорійність мінус калорії білків і жирів, поділена на 4. Її не вимірюють і не оцінюють окремо, тож її варто сприймати як арифметичний баланс, а не як незалежний нутриціологічний аналіз страви. Це не персоналізована медична чи нутриціологічна порада, і її не перевіряв дієтолог, лікар чи інший ліцензований медичний фахівець.
Запитайте свого лікаря або зареєстрованого дієтолога, що підходить саме вам, перш ніж починати нову дієту, особливо якщо ви вагітні чи годуєте груддю, маєте діагностоване захворювання, приймаєте рецептурні препарати або маєте історію розладів харчової поведінки. Якщо у вас хвороба нирок чи інший медичний стан, запитайте лікаря, перш ніж збільшувати білок.
Mealyno ніколи не рекомендує цільову калорійність нижче вашого розрахованого базового обміну (BMR), мінімуму енергії, потрібного тілу в стані повного спокою. Навіть найагресивніший режим схуднення обмежений цією межею.
Оцінки калорійності та BMR використовують рівняння Міффліна-Сент-Джеора (Mifflin MD, St Jeor ST, et al. Am J Clin Nutr. 1990).
Дата генерації: жовтень 2026 р.
Також шукають як: відварена картопля, варена картопля, картопля в мундирі.
Про продукт: Картопля варена
Цей запис описує картоплю, варену в мундирі й зважену вже без шкірки, без солі. Тому 87 ккал на 100 г стосуються саме тієї вареної картоплі, яку ви їсте. Картопля, почищена перед варінням, на грам виходить майже такою самою, тож цей показник підходить і їй. Смажена чи запечена картопля має інший запис. Одна середня картоплина на 150 г дає 131 ккал.
Найчастіша помилка в обліку на наших кухнях стосується добавок. Сама картопля майже без жиру, лише 0,1 г на 100 г, а шматочок вершкового масла, ложка сметани чи олія, на якій підсмажують учорашню картоплю, додають значно більше енергії, ніж сама картопля. Пюре на молоці з маслом варто записувати окремим рецептом.
Почищена й нарізана картопля вариться приблизно 15-20 хвилин після закипання, ціла середня ближче до 25-30. Кладіть її в холодну воду, щоб вона проварювалася рівномірно. Картоплю в мундирі легко чистити, коли вона трохи охолоне, а шкірку, яку ви знімаєте, цей запис не враховує.
Найточніше зважувати вже зварену й почищену картоплю. Якщо зважуєте сирі бульби, пам'ятайте, що шкірка й вирізані вічка в їжу не йдуть. Варена картопля зберігається в холодильнику кілька днів і йде у вінегрет та олів'є, де загальну калорійність визначає здебільшого заправка.
Чим багатий і чого в ньому мало
Картопля варена — у 100 г багато (частка добової норми): вітамін B6 — 23% і мідь — 21%. Хороше джерело: вітамін C — 16%, калій — 13% і вітамін B3 (ніацин) — 10%.
Мало: жиру (до 3 г на 100 г). Правило однакове для всіх продуктів: «багато» означає від 20% добової норми в 100 г, «хороше джерело» означає 10-19%. Для білка потрібно щонайменше 8 г на 100 г і п'ята частина калорій із білка.
Порівняння зі схожими продуктами
Ми порівняли «Картопля варена» із п'ятьма найближчими за складом продуктами нашої таблиці (Батат запечений, Кукурудза варена, Буряк варений, Буряк сирий і Цибуля ріпчаста) у розрахунку на 100 г.
Місце серед шести: Білок (1 = найбільше): місце 3 з 6; Калорії (1 = найменше): місце 4 з 6; Клітковина (1 = найбільше): місце 5 з 6; Вуглеводи (1 = найменше): місце 4 з 6. Порядок рахується автоматично з даних USDA, тож він змінюється разом із таблицею.
| Продукт | ккал | білки | жири | вугл. | клітк. |
|---|---|---|---|---|---|
| Картопля варена | 87 | 1,9 | 0,1 | 20,1 | 1,8 |
| Батат запечений | 90 | 2 | 0,2 | 20,7 | 3,3 |
| Кукурудза варена | 96 | 3,4 | 1,5 | 21 | 2,4 |
| Буряк варений | 44 | 1,7 | 0,2 | 10 | 2 |
| Буряк сирий | 43 | 1,6 | 0,2 | 9,6 | 2,8 |
| Цибуля ріпчаста | 40 | 1,1 | 0,1 | 9,3 | 1,7 |
Усі значення на 100 г.
Сирий, варений, сухий: різні цифри
Той самий продукт в іншому стані має інші цифри, здебільшого через воду або олію для смаження. Картопля варена: 87 ккал і 1,9 г білка на 100 г; Картопля сира: 77 ккал і 2,1 г білка на 100 г; Картопля запечена: 93 ккал і 2,5 г білка на 100 г; Картопля фрі (з духовки): 158 ккал і 2,8 г білка на 100 г. Зважуйте й записуйте продукт у тому стані, для якого взято цифру.
Звідки ці цифри
Цифри на сторінці взято з USDA FoodData Central, база SR Legacy (запис 170438: «Potatoes, boiled, cooked in skin, flesh, without salt»). Це державна база даних США, її дані є суспільним надбанням (CC0). Ми отримали їх 4 жовтня 2026 р. і подаємо на 100 г продукту в стані «приготований». Якщо USDA не наводить значення для вітаміну чи мінералу, ми пишемо «немає даних», а не нуль.
Відсоток добової норми рахується для умовного дорослого: середнє між нормами для чоловіків і жінок за таблицями Dietary Reference Intakes США й Канади (вік 19-30 років), добова енергія 2 000 ккал, білок 50 г. Для натрію (2300 мг), цукру (90 г загальних цукрів, референтне споживання ЄС) і насичених жирів (22 г, менше 10% калорій) це ліміти, а не цілі. Це загальні орієнтири для здорових дорослих, а не медична порада.
Вага порції — типовий розмір, а не значення USDA, тож вашу порцію краще зважити.
Запитання про калорійність і склад
Картопля варена: скільки калорій у 100 г?
87 ккал на 100 г: 1,9 г білка, 0,1 г жиру й 20,1 г вуглеводів. Типова порція (1 картоплина, 150 г) містить близько 131 ккал.
Картопля варена: скільки білка?
У 100 г є 1,9 г білка, це 4% добової норми в 50 г, а в типовій порції (150 г) 2,8 г. Білок дає 8% калорій продукту.
Картопля варена: які вітаміни й мінерали?
Найбільше від добової норми в 100 г: вітамін B6 0,3 мг (23%); мідь 0,19 мг (21%); вітамін C 13 мг (16%); калій 379 мг (13%). Решта відстежуваних вітамінів і мінералів нижча за 10% або USDA не наводить для них даних.