Кефір 1%: калорійність, білки, вітаміни
Дані USDA FoodData Central, отримано жовтень 2026 р. · стан продукту: готовий до вживання
Кефір 1%: 43 ккал, 3,8 г білка, 1 г жиру та 4,8 г вуглеводів на 100 г. Типова порція — 1 склянка (250 г): близько 108 ккал. Нижче таблиця з відсотком добової норми, порівняння з п'ятьма схожими продуктами й пояснення, звідки цифри.
- Багато: вітамін A · 21%
- Хороше джерело: фосфор · 15%
- Хороше джерело: кальцій · 13%
- Хороше джерело: вітамін B12 · 12%
- Хороше джерело: вітамін B2 (рибофлавін) · 11%
- Мало: вуглеводи
- Мало: жири
| Поживність | на 100 г | % норми | порція (250 г) | % норми |
|---|---|---|---|---|
| Калорії | 43 ккал | 2% | 108 ккал | 5% |
| Білки | 3,79 г | 8% | 9,48 г | 19% |
| Жири | 1,02 г | — | 2,55 г | — |
| Вуглеводи | 4,77 г | — | 11,9 г | — |
| Клітковина | 0 г | 0% | 0 г | 0% |
| Цукор(ліміт) | 4,61 г | 5% | 11,5 г | 13% |
| Насичені жири(ліміт) | 0,66 г | 3% | 1,65 г | 7% |
| Натрій(ліміт) | 40 мг | 2% | 100 мг | 4% |
| Вітамін A | 171 мкг | 21% | 428 мкг | 53% |
| Фосфор | 105 мг | 15% | 263 мг | 38% |
| Кальцій | 130 мг | 13% | 325 мг | 33% |
| Вітамін B12 | 0,29 мкг | 12% | 0,73 мкг | 30% |
| Вітамін B2 (рибофлавін) | 0,14 мг | 11% | 0,34 мг | 28% |
| Селен | 3,6 мкг | 7% | 9 мкг | 16% |
| Вітамін D | 1 мкг | 7% | 2,5 мкг | 17% |
| Калій | 164 мг | 5% | 410 мг | 14% |
| Цинк | 0,46 мг | 5% | 1,15 мг | 12% |
Типова порція: 1 склянка, 250 г, близько 108 ккал. % норми: для умовного дорослого, середнє для чоловіків і жінок; «ліміт» означає денну межу, а не ціль. Покажчик «багато» починається від 20% на 100 г.
Ваша порція інша? Сфотографуйте тарілку: безкоштовно, без реєстрації.
Калорії по фотоЦе загальні оцінки, розраховані за опублікованими формулами, а не медичне призначення. Не перевірено лікарем чи дієтологом.
Читати повну відмову від відповідальності
Кожне число на цій сторінці (цільова калорійність, розподіл БЖВ і будь-який запропонований план харчування) отримане за формулами (рівняння Міффліна-Сент-Джеора для базового обміну речовин, стандартні коефіцієнти активності) або, для планів харчування, згенерованих ШІ, мовною моделлю, що застосовує ті самі формули. На сторінках з планами харчування кількість вуглеводів для кожного прийому їжі розраховується за різницею: загальна калорійність мінус калорії білків і жирів, поділена на 4. Її не вимірюють і не оцінюють окремо, тож її варто сприймати як арифметичний баланс, а не як незалежний нутриціологічний аналіз страви. Це не персоналізована медична чи нутриціологічна порада, і її не перевіряв дієтолог, лікар чи інший ліцензований медичний фахівець.
Запитайте свого лікаря або зареєстрованого дієтолога, що підходить саме вам, перш ніж починати нову дієту, особливо якщо ви вагітні чи годуєте груддю, маєте діагностоване захворювання, приймаєте рецептурні препарати або маєте історію розладів харчової поведінки. Якщо у вас хвороба нирок чи інший медичний стан, запитайте лікаря, перш ніж збільшувати білок.
Mealyno ніколи не рекомендує цільову калорійність нижче вашого розрахованого базового обміну (BMR), мінімуму енергії, потрібного тілу в стані повного спокою. Навіть найагресивніший режим схуднення обмежений цією межею.
Оцінки калорійності та BMR використовують рівняння Міффліна-Сент-Джеора (Mifflin MD, St Jeor ST, et al. Am J Clin Nutr. 1990).
Дата генерації: жовтень 2026 р.
Також шукають як: кефір, кефір 1 відсоток, кефір нежирний.
Про продукт: Кефір 1%
У базі USDA для кефіру є лише один запис: натуральний нежирний кефір одного виробника. Саме він лежить в основі цифр на сторінці: 43 ккал і 1 г жиру на 100 г. В Україні кефір продають 1%, 2,5% і 3,2%, тож дивіться відсоток жирності на пакеті. Кефір 2,5% помітно калорійніший, і саме жирність найчастіше пояснює різницю в підрахунках між двома однаковими склянками.
Рахуйте кефір так, як налили: склянка зазвичай вміщує 250 мл, це приблизно 250 г, тобто 108 ккал і 9,5 г білка. Кефір трохи густіший за воду, але для щоденного обліку різниці між мірною склянкою і вагами майже немає.
Ароматизований кефір, питні йогурти та пляшки з фруктовими добавками містять додатковий цукор, якого в натуральному немає. Якщо збиваєте кефір у блендері з бананом, вівсянкою чи медом, вносьте кожен інгредієнт окремо. Ложка висівок чи насіння теж додає калорії, про які пакет мовчить.
Закритий пакет у холодильнику зберігається приблизно тиждень, а відкритий краще випити за кілька днів, бо він дедалі більше кисне. Холодний кефір добре підходить для холодника, а в млинцях і оладках замінює сироватку чи пахту. Перед використанням пакет варто збовтати, бо кефір трохи розшаровується.
Чим багатий і чого в ньому мало
Кефір 1% — у 100 г багато (частка добової норми): вітамін A — 21%. Хороше джерело: фосфор — 15%, кальцій — 13%, вітамін B12 — 12% і вітамін B2 (рибофлавін) — 11%.
Мало: вуглеводів (до 5 г на 100 г) і жиру (до 3 г на 100 г). Правило однакове для всіх продуктів: «багато» означає від 20% добової норми в 100 г, «хороше джерело» означає 10-19%. Для білка потрібно щонайменше 8 г на 100 г і п'ята частина калорій із білка.
Порівняння зі схожими продуктами
Ми порівняли «Кефір 1%» із п'ятьма найближчими за складом продуктами нашої таблиці (Молоко 2%, Молоко знежирене, Йогурт натуральний, Молоко 3,2% і Йогурт грецький 0%) у розрахунку на 100 г.
Місце серед шести: Білок (1 = найбільше): місце 2 з 6; Калорії (1 = найменше): місце 2 з 6; Вуглеводи (1 = найменше): місце 3 з 6. Порядок рахується автоматично з даних USDA, тож він змінюється разом із таблицею.
| Продукт | ккал | білки | жири | вугл. | клітк. |
|---|---|---|---|---|---|
| Кефір 1% | 43 | 3,8 | 1 | 4,8 | 0 |
| Молоко 2% | 50 | 3,3 | 2 | 4,8 | 0 |
| Молоко знежирене | 34 | 3,4 | 0,1 | 5 | 0 |
| Йогурт натуральний | 61 | 3,5 | 3,3 | 4,7 | 0 |
| Молоко 3,2% | 61 | 3,2 | 3,3 | 4,8 | 0 |
| Йогурт грецький 0% | 59 | 10,2 | 0,4 | 3,6 | 0 |
Усі значення на 100 г.
Звідки ці цифри
Цифри на сторінці взято з USDA FoodData Central, база SR Legacy (запис 170904: «Kefir, lowfat, plain, LIFEWAY»). Це державна база даних США, її дані є суспільним надбанням (CC0). Ми отримали їх 4 жовтня 2026 р. і подаємо на 100 г продукту в стані «готовий до вживання». Якщо USDA не наводить значення для вітаміну чи мінералу, ми пишемо «немає даних», а не нуль.
Про відповідність продукту запису USDA: Єдиний запис кефіру в SR Legacy: нежирний натуральний (бренд Lifeway). Кефір 2,5% калорійніший.
Відсоток добової норми рахується для умовного дорослого: середнє між нормами для чоловіків і жінок за таблицями Dietary Reference Intakes США й Канади (вік 19-30 років), добова енергія 2 000 ккал, білок 50 г. Для натрію (2300 мг), цукру (90 г загальних цукрів, референтне споживання ЄС) і насичених жирів (22 г, менше 10% калорій) це ліміти, а не цілі. Це загальні орієнтири для здорових дорослих, а не медична порада.
Вага порції — типовий розмір, а не значення USDA, тож вашу порцію краще зважити.
Запитання про калорійність і склад
Кефір 1%: скільки калорій у 100 г?
43 ккал на 100 г: 3,8 г білка, 1 г жиру й 4,8 г вуглеводів. Типова порція (1 склянка, 250 г) містить близько 108 ккал.
Кефір 1%: скільки білка?
У 100 г є 3,8 г білка, це 8% добової норми в 50 г, а в типовій порції (250 г) 9,5 г. Білок дає 35% калорій продукту.
Кефір 1%: які вітаміни й мінерали?
Найбільше від добової норми в 100 г: вітамін A 171 мкг (21%); фосфор 105 мг (15%); кальцій 130 мг (13%); вітамін B12 0,29 мкг (12%). Решта відстежуваних вітамінів і мінералів нижча за 10% або USDA не наводить для них даних.