Вінегрет: скільки калорій
Таблицю складено вересень 2026 р. · оцінка, не вимірювання
Типова порція: 1 порція (150 г). У ній близько 125 ккал, 2,3 г білків, 7,5 г жирів і 12 г вуглеводів. На 100 г це 83 ккал: 1,5 г білків, 5 г жирів, 8 г вуглеводів.
| Поживність | на 100 г | 1 порція (150 г) |
|---|---|---|
| Калорії | 83 ккал | 125 ккал |
| Білки | 1,5 г | 2,3 г |
| Жири | 5 г | 7,5 г |
| Вуглеводи | 8 г | 12 г |
Ймовірний діапазон для цієї порції: 105-145 ккал.
Ваша порція інша? Сфотографуйте тарілку: безкоштовно, без реєстрації.
Калорії по фотоЦе загальні оцінки, розраховані за опублікованими формулами, а не медичне призначення. Не перевірено лікарем чи дієтологом.
Читати повну відмову від відповідальності
Кожне число на цій сторінці (цільова калорійність, розподіл БЖВ і будь-який запропонований план харчування) отримане за формулами (рівняння Міффліна-Сент-Джеора для базового обміну речовин, стандартні коефіцієнти активності) або, для планів харчування, згенерованих ШІ, мовною моделлю, що застосовує ті самі формули. На сторінках з планами харчування кількість вуглеводів для кожного прийому їжі розраховується за різницею: загальна калорійність мінус калорії білків і жирів, поділена на 4. Її не вимірюють і не оцінюють окремо, тож її варто сприймати як арифметичний баланс, а не як незалежний нутриціологічний аналіз страви. Це не персоналізована медична чи нутриціологічна порада, і її не перевіряв дієтолог, лікар чи інший ліцензований медичний фахівець.
Запитайте свого лікаря або зареєстрованого дієтолога, що підходить саме вам, перш ніж починати нову дієту, особливо якщо ви вагітні чи годуєте груддю, маєте діагностоване захворювання, приймаєте рецептурні препарати або маєте історію розладів харчової поведінки. Якщо у вас хвороба нирок чи інший медичний стан, запитайте лікаря, перш ніж збільшувати білок.
Mealyno ніколи не рекомендує цільову калорійність нижче вашого розрахованого базового обміну (BMR), мінімуму енергії, потрібного тілу в стані повного спокою. Навіть найагресивніший режим схуднення обмежений цією межею.
Оцінки калорійності та BMR використовують рівняння Міффліна-Сент-Джеора (Mifflin MD, St Jeor ST, et al. Am J Clin Nutr. 1990).
Дата генерації: вересень 2026 р.
Вінегрет — овочевий салат з олією замість майонезу, один із найлегших в українській кухні.
Про страву: Вінегрет
Вінегрет — салат, який в Україні їдять і як закуску, і як гарнір, а в піст він особливо доречний, бо в ньому немає тваринних продуктів. Основа — варені буряк, картопля й морква, до яких додають квашену капусту, солоні огірки й цибулю. Заправляють олією, часто нерафінованою соняшниковою, яка дає салату характерний аромат. Щоб буряк не забарвив усе в червоний, його спершу окремо перемішують з олією.
Це один із найлегших салатів традиційної кухні, і більшість його енергії дає олія. За таблицею порція 150 г — це близько 125 ккал. Столова ложка олії — приблизно 120 ккал, тому кожна зайва ложка в мисці помітно піднімає калорійність. Без олії 100 г вінегрету — це лише овочі, близько 40 ккал. Квашена капуста додає клітковини й кислинки, але разом з огірками — ще й чимало солі, тож якщо стежите за сіллю, капусту варто промити.
Щоб зробити вінегрет ще легшим, беріть одну чайну ложку олії на порцію (близько 45 ккал) і додайте лимонний сік чи яблучний оцет для свіжості. Щоб підвищити білок, додайте квасолю, нут чи нарізане варене яйце — тоді салат стає самостійною легкою вечерею. Готуйте основу на два дні, а заправляйте щоразу лише ту частину, яку подаєте.
Звідки ці цифри
Для цієї страви немає одного запису в довідкових базах, тому значення розраховані для типового домашнього рецепта: частки інгредієнтів помножені на їхній склад за таблицями USDA та українськими довідниками, з урахуванням жиру, який потрапляє на сковороду.
Вінегрет з буряка, картоплі, моркви, квашеної капусти, солоних огірків і олії. Калорії виведено з білків, жирів і вуглеводів за коефіцієнтами 4, 9 і 4 ккал на грам, тож цифри на сторінці не суперечать одна одній.
У вашій кухні цифри можуть відрізнятися: для такої страви це зазвичай ±15%, тобто для цієї порції від 105 до 145 ккал. Докладніше про джерела й розрахунки на сторінці «Методологія». Це загальні орієнтири, а не медична порада.
Що змінює калорійність
Майже всі калорії приходять від олії: столова ложка — це 90-100 ккал. Менше олії та більше капусти, і вінегрет падає нижче 60 ккал на 100 г.
Додатки, які змінюють порцію
Склад
буряк, картопля, морква, квашена капуста, огірки солоні, олія
Як вписується в день
Порція в 125 ккал — це близько 6% від умовних 2 000 ккал на день. Ваша добова норма залежить від ваги, росту, віку та активності, тож для цілі краще скористатися калькулятором калорій.
За джерелом калорій страва розподіляється так: 7% із білків, 39% із вуглеводів і 54% із жирів.
Порахуйте свою порцію
Порції в кожного різні. Щоб не вгадувати, сфотографуйте свою тарілку: безкоштовний інструмент «Калорії по фото» оцінить страву, вагу порції та калорії з БЖВ за кілька секунд, без реєстрації. Один скан на день.
Без фото: помножте 83 ккал на вагу готової страви в грамах і поділіть на 100. Наприклад, 150 г — це приблизно 125 ккал.
Запитання про калорійність
Скільки калорій у 100 г страви «Вінегрет»?
Близько 83 ккал на 100 г: 1,5 г білків, 5 г жирів і 8 г вуглеводів. Це розрахунок для типового рецепта, у вашій кухні цифра може відрізнятися на ±15%.
Скільки калорій в одній порції страви «Вінегрет»?
Типова порція (1 порція, 150 г) містить близько 125 ккал, а з урахуванням різниці рецептів від 105 до 145 ккал.
Скільки білка в цій страві?
На порцію припадає близько 2,3 г білка, це 7% калорій страви. На 100 г — 1,5 г.
Чи можна їсти цю страву, коли рахуєш калорії?
Так, будь-яку страву можна вписати в раціон, якщо враховувати розмір порції. Ця порція займає приблизно 6% від 2 000 ккал на день; свою норму покаже калькулятор калорій. За медичних показань порадьтеся з лікарем або дієтологом.
Що додає найбільше калорій?
Майже всі калорії приходять від олії: столова ложка — це 90-100 ккал.
Як порахувати калорії, якщо моя порція інша?
Помножте 83 ккал на вагу готової порції в грамах і поділіть на 100. Наприклад, 150 г дають близько 125 ккал. Якщо зважити неможливо, сфотографуйте тарілку в інструменті «Калорії по фото».