Борщ пісний: скільки калорій
Таблицю складено вересень 2026 р. · оцінка, не вимірювання
Типова порція: 1 тарілка (350 г). У ній близько 130 ккал, 3,5 г білків, 3,5 г жирів і 21 г вуглеводів. На 100 г це 37 ккал: 1 г білків, 1 г жирів, 6 г вуглеводів.
| Поживність | на 100 г | 1 тарілка (350 г) |
|---|---|---|
| Калорії | 37 ккал | 130 ккал |
| Білки | 1 г | 3,5 г |
| Жири | 1 г | 3,5 г |
| Вуглеводи | 6 г | 21 г |
Ймовірний діапазон для цієї порції: 110-150 ккал.
Ваша порція інша? Сфотографуйте тарілку: безкоштовно, без реєстрації.
Калорії по фотоЦе загальні оцінки, розраховані за опублікованими формулами, а не медичне призначення. Не перевірено лікарем чи дієтологом.
Читати повну відмову від відповідальності
Кожне число на цій сторінці (цільова калорійність, розподіл БЖВ і будь-який запропонований план харчування) отримане за формулами (рівняння Міффліна-Сент-Джеора для базового обміну речовин, стандартні коефіцієнти активності) або, для планів харчування, згенерованих ШІ, мовною моделлю, що застосовує ті самі формули. На сторінках з планами харчування кількість вуглеводів для кожного прийому їжі розраховується за різницею: загальна калорійність мінус калорії білків і жирів, поділена на 4. Її не вимірюють і не оцінюють окремо, тож її варто сприймати як арифметичний баланс, а не як незалежний нутриціологічний аналіз страви. Це не персоналізована медична чи нутриціологічна порада, і її не перевіряв дієтолог, лікар чи інший ліцензований медичний фахівець.
Запитайте свого лікаря або зареєстрованого дієтолога, що підходить саме вам, перш ніж починати нову дієту, особливо якщо ви вагітні чи годуєте груддю, маєте діагностоване захворювання, приймаєте рецептурні препарати або маєте історію розладів харчової поведінки. Якщо у вас хвороба нирок чи інший медичний стан, запитайте лікаря, перш ніж збільшувати білок.
Mealyno ніколи не рекомендує цільову калорійність нижче вашого розрахованого базового обміну (BMR), мінімуму енергії, потрібного тілу в стані повного спокою. Навіть найагресивніший режим схуднення обмежений цією межею.
Оцінки калорійності та BMR використовують рівняння Міффліна-Сент-Джеора (Mifflin MD, St Jeor ST, et al. Am J Clin Nutr. 1990).
Дата генерації: вересень 2026 р.
Пісний борщ готують без м'яса і тваринних жирів, зазвичай у піст. Це одна з найлегших гарячих страв української кухні.
Про страву: Борщ пісний
Пісний борщ — не просто борщ без м'яса: його традиційно готують у піст і на Святвечір, коли на столі немає м'ясних і молочних страв. Без м'ясного бульйону смак тримається на добре підсмажених овочах, квасолі та сушених грибах, тому хороший пісний борщ має глибшу основу, ніж просто «борщ на воді».
Калорій у ньому небагато: за таблицею тарілка 350 г дає близько 130 ккал. Основні джерела — картопля, буряк і олія для засмажки. Столова ложка олії (близько 13 г) — це приблизно 120 ккал, і якщо в каструлю на шість порцій іде дві-три ложки, кожна тарілка отримує 40–60 ккал саме з олії. Квасоля додає калорій, але також білка й клітковини, тому борщ із нею ситніший.
Слабке місце цієї страви — білок: без квасолі його лише 3–4 г на тарілку, тож ситість може бути недовгою. Виправити це просто: додайте червону квасолю чи нут, а до тарілки — скибку цільнозернового хліба й жменю насіння. Якщо ж мета — мінімум калорій, тушкуйте овочі для засмажки з томатною пастою й кількома ложками води, додаючи лише краплю олії, і не кладіть забагато картоплі.
Звідки ці цифри
Для цієї страви немає одного запису в довідкових базах, тому значення розраховані для типового домашнього рецепта: частки інгредієнтів помножені на їхній склад за таблицями USDA та українськими довідниками, з урахуванням жиру, який потрапляє на сковороду.
Овочевий борщ на воді з невеликою кількістю олії для засмажки, з квасолею або без, без сметани. Калорії виведено з білків, жирів і вуглеводів за коефіцієнтами 4, 9 і 4 ккал на грам, тож цифри на сторінці не суперечать одна одній.
У вашій кухні цифри можуть відрізнятися: для такої страви це зазвичай ±15%, тобто для цієї порції від 110 до 150 ккал. Докладніше про джерела й розрахунки на сторінці «Методологія». Це загальні орієнтири, а не медична порада.
Що змінює калорійність
Калорії тут майже повністю від картоплі й олії в засмажці. Додана квасоля піднімає білок і ситість, але й калорії приблизно до 50 ккал на 100 г.
Додатки, які змінюють порцію
Склад
буряк, капуста, картопля, морква, цибуля, томатна паста, олія, зелень
Як вписується в день
Порція в 130 ккал — це близько 7% від умовних 2 000 ккал на день. Ваша добова норма залежить від ваги, росту, віку та активності, тож для цілі краще скористатися калькулятором калорій.
За джерелом калорій страва розподіляється так: 11% із білків, 65% із вуглеводів і 24% із жирів.
Порахуйте свою порцію
Порції в кожного різні. Щоб не вгадувати, сфотографуйте свою тарілку: безкоштовний інструмент «Калорії по фото» оцінить страву, вагу порції та калорії з БЖВ за кілька секунд, без реєстрації. Один скан на день.
Без фото: помножте 37 ккал на вагу готової страви в грамах і поділіть на 100. Наприклад, 250 г — це приблизно 93 ккал.
Запитання про калорійність
Скільки калорій у 100 г страви «Борщ пісний»?
Близько 37 ккал на 100 г: 1 г білків, 1 г жирів і 6 г вуглеводів. Це розрахунок для типового рецепта, у вашій кухні цифра може відрізнятися на ±15%.
Скільки калорій в одній порції страви «Борщ пісний»?
Типова порція (1 тарілка, 350 г) містить близько 130 ккал, а з урахуванням різниці рецептів від 110 до 150 ккал.
Скільки білка в цій страві?
На порцію припадає близько 3,5 г білка, це 11% калорій страви. На 100 г — 1 г.
Чи можна їсти цю страву, коли рахуєш калорії?
Так, будь-яку страву можна вписати в раціон, якщо враховувати розмір порції. Ця порція займає приблизно 7% від 2 000 ккал на день; свою норму покаже калькулятор калорій. За медичних показань порадьтеся з лікарем або дієтологом.
Що додає найбільше калорій?
Калорії тут майже повністю від картоплі й олії в засмажці.
Як порахувати калорії, якщо моя порція інша?
Помножте 37 ккал на вагу готової порції в грамах і поділіть на 100. Наприклад, 250 г дають близько 93 ккал. Якщо зважити неможливо, сфотографуйте тарілку в інструменті «Калорії по фото».