Огірок: калорійність, білки, вітаміни
Дані USDA FoodData Central, отримано жовтень 2026 р. · стан продукту: свіжий
Огірок: 15 ккал, 0,7 г білка, 0,1 г жиру та 3,6 г вуглеводів на 100 г. Типова порція — 1 невеликий огірок (100 г): близько 15 ккал. Нижче таблиця з відсотком добової норми, порівняння з п'ятьма схожими продуктами й пояснення, звідки цифри.
- Хороше джерело: вітамін K · 16%
- Мало: калорії
- Мало: вуглеводи
- Мало: жири
| Поживність | на 100 г | % норми | порція (100 г) | % норми |
|---|---|---|---|---|
| Калорії | 15 ккал | 1% | 15 ккал | 1% |
| Білки | 0,65 г | 1% | 0,65 г | 1% |
| Жири | 0,11 г | — | 0,11 г | — |
| Вуглеводи | 3,63 г | — | 3,63 г | — |
| Клітковина | 0,5 г | 2% | 0,5 г | 2% |
| Цукор(ліміт) | 1,67 г | 2% | 1,67 г | 2% |
| Насичені жири(ліміт) | 0,04 г | 0% | 0,04 г | 0% |
| Натрій(ліміт) | 2 мг | 0% | 2 мг | 0% |
| Вітамін K | 16,4 мкг | 16% | 16,4 мкг | 16% |
| Калій | 147 мг | 5% | 147 мг | 5% |
| Мідь | 0,04 мг | 5% | 0,04 мг | 5% |
Типова порція: 1 невеликий огірок, 100 г, близько 15 ккал. % норми: для умовного дорослого, середнє для чоловіків і жінок; «ліміт» означає денну межу, а не ціль. Покажчик «багато» починається від 20% на 100 г.
Ваша порція інша? Сфотографуйте тарілку: безкоштовно, без реєстрації.
Калорії по фотоЦе загальні оцінки, розраховані за опублікованими формулами, а не медичне призначення. Не перевірено лікарем чи дієтологом.
Читати повну відмову від відповідальності
Кожне число на цій сторінці (цільова калорійність, розподіл БЖВ і будь-який запропонований план харчування) отримане за формулами (рівняння Міффліна-Сент-Джеора для базового обміну речовин, стандартні коефіцієнти активності) або, для планів харчування, згенерованих ШІ, мовною моделлю, що застосовує ті самі формули. На сторінках з планами харчування кількість вуглеводів для кожного прийому їжі розраховується за різницею: загальна калорійність мінус калорії білків і жирів, поділена на 4. Її не вимірюють і не оцінюють окремо, тож її варто сприймати як арифметичний баланс, а не як незалежний нутриціологічний аналіз страви. Це не персоналізована медична чи нутриціологічна порада, і її не перевіряв дієтолог, лікар чи інший ліцензований медичний фахівець.
Запитайте свого лікаря або зареєстрованого дієтолога, що підходить саме вам, перш ніж починати нову дієту, особливо якщо ви вагітні чи годуєте груддю, маєте діагностоване захворювання, приймаєте рецептурні препарати або маєте історію розладів харчової поведінки. Якщо у вас хвороба нирок чи інший медичний стан, запитайте лікаря, перш ніж збільшувати білок.
Mealyno ніколи не рекомендує цільову калорійність нижче вашого розрахованого базового обміну (BMR), мінімуму енергії, потрібного тілу в стані повного спокою. Навіть найагресивніший режим схуднення обмежений цією межею.
Оцінки калорійності та BMR використовують рівняння Міффліна-Сент-Джеора (Mifflin MD, St Jeor ST, et al. Am J Clin Nutr. 1990).
Дата генерації: жовтень 2026 р.
Також шукають як: огірки, свіжий огірок.
Про продукт: Огірок
Огірок здебільшого складається з води, що видно з цифр: 15 ккал на 100 г і 0,5 г клітковини. Запис описує сирий огірок зі шкіркою, тож він підходить і до довгого тепличного, і до короткого пухирчастого ґрунтового з ринку. Якщо ви чистите огірок, показник змінюється зовсім трохи, бо шкірка тонка.
Невеликий огірок на 100 г дає 15 ккал, тому в щоденнику він майже непомітний. Калорійність салату з огірків визначає заправка: сметана в літньому салаті, олія в нарізці з помідорами, майонез у ситнішому салаті. Солоні й мариновані огірки мають окремий запис і значно більше натрію, тож не записуйте їх як свіжі.
Щоб салат не пускав воду, нарізайте огірок перед подачею або посоліть, залиште приблизно на десять хвилин і злийте сік. Тепличні сорти мають тонку шкірку й мало насіння. У ґрунтових огірків із товстою шкіркою і великим насінням його краще вишкребти, а гіркота, якщо вона є, зазвичай буває біля плодоніжки.
Зберігайте огірки в холодильнику й використовуйте приблизно за тиждень, бо вони швидко м'якнуть і не люблять найхолодніших місць біля задньої стінки. Зморщений м'який кінчик означає, що огірок уже не першої свіжості.
Чим багатий і чого в ньому мало
Огірок — жоден показник у 100 г не сягає 20% добової норми, але є хороші джерела: вітамін K — 16%.
Мало: калорій (до 40 ккал на 100 г), вуглеводів (до 5 г на 100 г) і жиру (до 3 г на 100 г). Правило однакове для всіх продуктів: «багато» означає від 20% добової норми в 100 г, «хороше джерело» означає 10-19%. Для білка потрібно щонайменше 8 г на 100 г і п'ята частина калорій із білка.
Порівняння зі схожими продуктами
Ми порівняли «Огірок» із п'ятьма найближчими за складом продуктами нашої таблиці (Редиска, Селера (черешкова), Помідор, Салат романо і Кабачок) у розрахунку на 100 г.
Місце серед шести: Білок (1 = найбільше): місце 6 з 6; Калорії (1 = найменше): місце 2 з 6; Клітковина (1 = найбільше): місце 6 з 6; Вуглеводи (1 = найменше): місце 5 з 6. Порядок рахується автоматично з даних USDA, тож він змінюється разом із таблицею.
| Продукт | ккал | білки | жири | вугл. | клітк. |
|---|---|---|---|---|---|
| Огірок | 15 | 0,7 | 0,1 | 3,6 | 0,5 |
| Редиска | 16 | 0,7 | 0,1 | 3,4 | 1,6 |
| Селера (черешкова) | 14 | 0,7 | 0,2 | 3 | 1,6 |
| Помідор | 18 | 0,9 | 0,2 | 3,9 | 1,2 |
| Салат романо | 17 | 1,2 | 0,3 | 3,3 | 2,1 |
| Кабачок | 17 | 1,2 | 0,3 | 3,1 | 1 |
Усі значення на 100 г.
Звідки ці цифри
Цифри на сторінці взято з USDA FoodData Central, база SR Legacy (запис 168409: «Cucumber, with peel, raw»). Це державна база даних США, її дані є суспільним надбанням (CC0). Ми отримали їх 4 жовтня 2026 р. і подаємо на 100 г продукту в стані «свіжий». Якщо USDA не наводить значення для вітаміну чи мінералу, ми пишемо «немає даних», а не нуль.
Відсоток добової норми рахується для умовного дорослого: середнє між нормами для чоловіків і жінок за таблицями Dietary Reference Intakes США й Канади (вік 19-30 років), добова енергія 2 000 ккал, білок 50 г. Для натрію (2300 мг), цукру (90 г загальних цукрів, референтне споживання ЄС) і насичених жирів (22 г, менше 10% калорій) це ліміти, а не цілі. Це загальні орієнтири для здорових дорослих, а не медична порада.
Вага порції — типовий розмір, а не значення USDA, тож вашу порцію краще зважити.
Запитання про калорійність і склад
Огірок: скільки калорій у 100 г?
15 ккал на 100 г: 0,7 г білка, 0,1 г жиру й 3,6 г вуглеводів. Типова порція (1 невеликий огірок, 100 г) містить близько 15 ккал.
Огірок: скільки білка?
У 100 г є 0,7 г білка, це 1% добової норми в 50 г, а в типовій порції (100 г) 0,7 г. Білок дає 14% калорій продукту.
Огірок: які вітаміни й мінерали?
Найбільше від добової норми в 100 г: вітамін K 16,4 мкг (16%). Решта відстежуваних вітамінів і мінералів нижча за 10% або USDA не наводить для них даних.