Сир зернений 4% (cottage cheese): калорійність, білки, вітаміни
Дані USDA FoodData Central, отримано жовтень 2026 р. · стан продукту: готовий до вживання
Сир зернений 4% (cottage cheese): 98 ккал, 11,1 г білка, 4,3 г жиру та 3,4 г вуглеводів на 100 г. Типова порція — 1 порція (100 г): близько 98 ккал. Нижче таблиця з відсотком добової норми, порівняння з п'ятьма схожими продуктами й пояснення, звідки цифри.
- Багато: фосфор · 23%
- Багато: білок · 22%
- Хороше джерело: селен · 18%
- Хороше джерело: вітамін B12 · 18%
- Хороше джерело: вітамін B2 (рибофлавін) · 14%
- Мало: вуглеводи
| Поживність | на 100 г | % норми | порція (100 г) | % норми |
|---|---|---|---|---|
| Калорії | 98 ккал | 5% | 98 ккал | 5% |
| Білки | 11,1 г | 22% | 11,1 г | 22% |
| Жири | 4,3 г | — | 4,3 г | — |
| Вуглеводи | 3,38 г | — | 3,38 г | — |
| Клітковина | 0 г | 0% | 0 г | 0% |
| Цукор(ліміт) | 2,67 г | 3% | 2,67 г | 3% |
| Насичені жири(ліміт) | 1,72 г | 8% | 1,72 г | 8% |
| Натрій(ліміт) | 315 мг | 14% | 315 мг | 14% |
| Фосфор | 159 мг | 23% | 159 мг | 23% |
| Селен | 9,7 мкг | 18% | 9,7 мкг | 18% |
| Вітамін B12 | 0,43 мкг | 18% | 0,43 мкг | 18% |
| Вітамін B2 (рибофлавін) | 0,16 мг | 14% | 0,16 мг | 14% |
| Кальцій | 83 мг | 8% | 83 мг | 8% |
| Вітамін A | 37 мкг | 5% | 37 мкг | 5% |
Типова порція: 1 порція, 100 г, близько 98 ккал. % норми: для умовного дорослого, середнє для чоловіків і жінок; «ліміт» означає денну межу, а не ціль. Покажчик «багато» починається від 20% на 100 г.
Ваша порція інша? Сфотографуйте тарілку: безкоштовно, без реєстрації.
Калорії по фотоЦе загальні оцінки, розраховані за опублікованими формулами, а не медичне призначення. Не перевірено лікарем чи дієтологом.
Читати повну відмову від відповідальності
Кожне число на цій сторінці (цільова калорійність, розподіл БЖВ і будь-який запропонований план харчування) отримане за формулами (рівняння Міффліна-Сент-Джеора для базового обміну речовин, стандартні коефіцієнти активності) або, для планів харчування, згенерованих ШІ, мовною моделлю, що застосовує ті самі формули. На сторінках з планами харчування кількість вуглеводів для кожного прийому їжі розраховується за різницею: загальна калорійність мінус калорії білків і жирів, поділена на 4. Її не вимірюють і не оцінюють окремо, тож її варто сприймати як арифметичний баланс, а не як незалежний нутриціологічний аналіз страви. Це не персоналізована медична чи нутриціологічна порада, і її не перевіряв дієтолог, лікар чи інший ліцензований медичний фахівець.
Запитайте свого лікаря або зареєстрованого дієтолога, що підходить саме вам, перш ніж починати нову дієту, особливо якщо ви вагітні чи годуєте груддю, маєте діагностоване захворювання, приймаєте рецептурні препарати або маєте історію розладів харчової поведінки. Якщо у вас хвороба нирок чи інший медичний стан, запитайте лікаря, перш ніж збільшувати білок.
Mealyno ніколи не рекомендує цільову калорійність нижче вашого розрахованого базового обміну (BMR), мінімуму енергії, потрібного тілу в стані повного спокою. Навіть найагресивніший режим схуднення обмежений цією межею.
Оцінки калорійності та BMR використовують рівняння Міффліна-Сент-Джеора (Mifflin MD, St Jeor ST, et al. Am J Clin Nutr. 1990).
Дата генерації: жовтень 2026 р.
Також шукають як: сир зернений, зернистий сир, сир коттедж.
Про продукт: Сир зернений 4% (cottage cheese)
Це американський зернений сир cottage cheese з жирністю 4,3%: мʼякі грудочки у вершковій заливці, які за кордоном продають у баночках. Це не український кисломолочний сир (творог), сухіший і розсипчастий, зроблений із кислого молока. У кисломолочному сирі помітно більше білка (близько 17 г на 100 г проти 11,1 г тут) і значно менше солі. Для цього сиру: 98 ккал, 11,1 г білка і 4,3 г жиру на 100 г.
Зернений сир у баночках зазвичай по 200–400 г, а жирність вказана на етикетці, тому орієнтуйтеся на пакування. Нежирна й 2% версії лежать нижче за цей запис, і різниця майже вся у жирі. Якщо ви ведете облік кисломолочного сиру (творогу), беріть цифри з його етикетки: білка в ньому більше, а натрію значно менше.
Страви змінюють підрахунок. У сирники й начинку для вареників зазвичай додають яйце, борошно та цукор, а смаження додає олії, тож готову страву вносьте по складниках. Ложка сметани чи цукру зверху в невеликій мисці може додати більше калорій, ніж сам сир. Типова порція 100 г дає 98 ккал і 11,1 г білка.
Купуйте за датою й складом: на етикетці мають бути молоко та закваска. Тримайте під кришкою в холодильнику й доїдайте протягом кількох днів після відкриття. Для начинки до вареників сир краще протерти через сито або розмʼяти виделкою.
Чим багатий і чого в ньому мало
Сир зернений 4% (cottage cheese) — у 100 г багато (частка добової норми): фосфор — 23% і білок — 22%. Хороше джерело: селен — 18%, вітамін B12 — 18% і вітамін B2 (рибофлавін) — 14%.
Мало: вуглеводів (до 5 г на 100 г). Правило однакове для всіх продуктів: «багато» означає від 20% добової норми в 100 г, «хороше джерело» означає 10-19%. Для білка потрібно щонайменше 8 г на 100 г і п'ята частина калорій із білка.
Порівняння зі схожими продуктами
Ми порівняли «Сир зернений 4% (cottage cheese)» із п'ятьма найближчими за складом продуктами нашої таблиці (Йогурт грецький 0%, Йогурт натуральний, Молоко 3,2%, Молоко 2% і Сметана зниженої жирності (12%)) у розрахунку на 100 г.
Місце серед шести: Білок (1 = найбільше): місце 1 з 6; Калорії (1 = найменше): місце 5 з 6; Вуглеводи (1 = найменше): місце 1 з 6. Порядок рахується автоматично з даних USDA, тож він змінюється разом із таблицею.
| Продукт | ккал | білки | жири | вугл. | клітк. |
|---|---|---|---|---|---|
| Сир зернений 4% (cottage cheese) | 98 | 11,1 | 4,3 | 3,4 | 0 |
| Йогурт грецький 0% | 59 | 10,2 | 0,4 | 3,6 | 0 |
| Йогурт натуральний | 61 | 3,5 | 3,3 | 4,7 | 0 |
| Молоко 3,2% | 61 | 3,2 | 3,3 | 4,8 | 0 |
| Молоко 2% | 50 | 3,3 | 2 | 4,8 | 0 |
| Сметана зниженої жирності (12%) | 135 | 2,9 | 12 | 4,3 | 0 |
Усі значення на 100 г.
Сирий, варений, сухий: різні цифри
Той самий продукт іншої жирності має інші цифри, різниця майже вся в жирі. Сир зернений 4% (cottage cheese): 98 ккал і 11,1 г білка на 100 г; Сир зернений 2% (cottage cheese): 81 ккал і 10,5 г білка на 100 г; Сир зернений знежирений (cottage cheese): 72 ккал і 10,3 г білка на 100 г. Зважуйте й записуйте продукт у тому стані, для якого взято цифру.
Звідки ці цифри
Цифри на сторінці взято з USDA FoodData Central, база SR Legacy (запис 172179: «Cheese, cottage, creamed, large or small curd»). Це державна база даних США, її дані є суспільним надбанням (CC0). Ми отримали їх 4 жовтня 2026 р. і подаємо на 100 г продукту в стані «готовий до вживання». Якщо USDA не наводить значення для вітаміну чи мінералу, ми пишемо «немає даних», а не нуль.
Про відповідність продукту запису USDA: Це американський cottage cheese (зерно у заливці), а не український кисломолочний сир: у кисломолочному сирі помітно більше білка (близько 17 г проти 11 г на 100 г) і значно менше солі.
Відсоток добової норми рахується для умовного дорослого: середнє між нормами для чоловіків і жінок за таблицями Dietary Reference Intakes США й Канади (вік 19-30 років), добова енергія 2 000 ккал, білок 50 г. Для натрію (2300 мг), цукру (90 г загальних цукрів, референтне споживання ЄС) і насичених жирів (22 г, менше 10% калорій) це ліміти, а не цілі. Це загальні орієнтири для здорових дорослих, а не медична порада.
Вага порції — типовий розмір, а не значення USDA, тож вашу порцію краще зважити.
Запитання про калорійність і склад
Сир зернений 4% (cottage cheese): скільки калорій у 100 г?
98 ккал на 100 г: 11,1 г білка, 4,3 г жиру й 3,4 г вуглеводів. Типова порція (1 порція, 100 г) містить близько 98 ккал.
Сир зернений 4% (cottage cheese): скільки білка?
У 100 г є 11,1 г білка, це 22% добової норми в 50 г, а в типовій порції (100 г) 11,1 г. Білок дає 46% калорій продукту.
Сир зернений 4% (cottage cheese): які вітаміни й мінерали?
Найбільше від добової норми в 100 г: фосфор 159 мг (23%); селен 9,7 мкг (18%); вітамін B12 0,43 мкг (18%); вітамін B2 (рибофлавін) 0,16 мг (14%). Решта відстежуваних вітамінів і мінералів нижча за 10% або USDA не наводить для них даних.