Голубці: скільки калорій
Таблицю складено вересень 2026 р. · оцінка, не вимірювання
Типова порція: 2 голубці (250 г). У ній близько 253 ккал, 15 г білків, 12,5 г жирів і 20 г вуглеводів. На 100 г це 101 ккал: 6 г білків, 5 г жирів, 8 г вуглеводів.
| Поживність | на 100 г | 2 голубці (250 г) |
|---|---|---|
| Калорії | 101 ккал | 253 ккал |
| Білки | 6 г | 15 г |
| Жири | 5 г | 12,5 г |
| Вуглеводи | 8 г | 20 г |
Ймовірний діапазон для цієї порції: 215-290 ккал.
Ваша порція інша? Сфотографуйте тарілку: безкоштовно, без реєстрації.
Калорії по фотоЦе загальні оцінки, розраховані за опублікованими формулами, а не медичне призначення. Не перевірено лікарем чи дієтологом.
Читати повну відмову від відповідальності
Кожне число на цій сторінці (цільова калорійність, розподіл БЖВ і будь-який запропонований план харчування) отримане за формулами (рівняння Міффліна-Сент-Джеора для базового обміну речовин, стандартні коефіцієнти активності) або, для планів харчування, згенерованих ШІ, мовною моделлю, що застосовує ті самі формули. На сторінках з планами харчування кількість вуглеводів для кожного прийому їжі розраховується за різницею: загальна калорійність мінус калорії білків і жирів, поділена на 4. Її не вимірюють і не оцінюють окремо, тож її варто сприймати як арифметичний баланс, а не як незалежний нутриціологічний аналіз страви. Це не персоналізована медична чи нутриціологічна порада, і її не перевіряв дієтолог, лікар чи інший ліцензований медичний фахівець.
Запитайте свого лікаря або зареєстрованого дієтолога, що підходить саме вам, перш ніж починати нову дієту, особливо якщо ви вагітні чи годуєте груддю, маєте діагностоване захворювання, приймаєте рецептурні препарати або маєте історію розладів харчової поведінки. Якщо у вас хвороба нирок чи інший медичний стан, запитайте лікаря, перш ніж збільшувати білок.
Mealyno ніколи не рекомендує цільову калорійність нижче вашого розрахованого базового обміну (BMR), мінімуму енергії, потрібного тілу в стані повного спокою. Навіть найагресивніший режим схуднення обмежений цією межею.
Оцінки калорійності та BMR використовують рівняння Міффліна-Сент-Джеора (Mifflin MD, St Jeor ST, et al. Am J Clin Nutr. 1990).
Дата генерації: вересень 2026 р.
Голубці — листя капусти, загорнуте з начинкою з фаршу та рису й тушковане в соусі. Це ситна страва, яку добре готувати наперед.
Про страву: Голубці
Голубці — страва для великого столу: їх часто готують одразу багато, бо загортати начинку в листя довго, а розігріті наступного дня вони, кажуть, ще смачніші. Капустяний лист працює як оболонка, що тримає сік фаршу під час тушкування, тож головне — добре запарити листя, щоб воно не рвалося. Співвідношення рису й фаршу в начинці кожна родина підбирає по-своєму.
Калорійність голубців залежить переважно від фаршу. Два голубці (250 г) за таблицею — це близько 250 ккал без сметани. Курячий чи індичий фарш дає приблизно на чверть менше калорій, ніж жирний свинячий, а сметана в соусі додає ще 30–50 ккал на порцію. Рис і соус із томатної пасти та моркви — не головні джерела калорій, а капуста майже нічого не додає, зате робить страву об'ємною, і наїстися вдається меншою кількістю калорій.
Щоб зробити голубці легшими, беріть курячий чи індичий фарш, зменшіть частку рису й додайте до начинки терту моркву або кабачок. Щоб підняти білок, збільшіть частку м'яса в начинці або замініть рис гречкою, яку в деяких регіонах теж кладуть у голубці. Тушкуйте їх у томатному соку з бульйоном, а сметану подавайте окремо, по ложці на порцію.
Звідки ці цифри
Для цієї страви немає одного запису в довідкових базах, тому значення розраховані для типового домашнього рецепта: частки інгредієнтів помножені на їхній склад за таблицями USDA та українськими довідниками, з урахуванням жиру, який потрапляє на сковороду.
Тушковані голубці зі свинячо-яловичим фаршем і рисом у томатному соусі, без сметани. Калорії виведено з білків, жирів і вуглеводів за коефіцієнтами 4, 9 і 4 ккал на грам, тож цифри на сторінці не суперечать одна одній.
У вашій кухні цифри можуть відрізнятися: для такої страви це зазвичай ±15%, тобто для цієї порції від 215 до 290 ккал. Докладніше про джерела й розрахунки на сторінці «Методологія». Це загальні орієнтири, а не медична порада.
Що змінює калорійність
Жирність фаршу — головний важіль: курячий або індичий фарш дає приблизно на чверть менше калорій, ніж свинячий. Сметана в соусі додає 30-50 ккал на порцію.
Додатки, які змінюють порцію
Склад
капуста, фарш, рис, цибуля, морква, томатна паста
Як вписується в день
Порція в 253 ккал — це близько 13% від умовних 2 000 ккал на день. Ваша добова норма залежить від ваги, росту, віку та активності, тож для цілі краще скористатися калькулятором калорій.
За джерелом калорій страва розподіляється так: 24% із білків, 32% із вуглеводів і 44% із жирів.
Порахуйте свою порцію
Порції в кожного різні. Щоб не вгадувати, сфотографуйте свою тарілку: безкоштовний інструмент «Калорії по фото» оцінить страву, вагу порції та калорії з БЖВ за кілька секунд, без реєстрації. Один скан на день.
Без фото: помножте 101 ккал на вагу готової страви в грамах і поділіть на 100. Наприклад, 250 г — це приблизно 253 ккал.
Запитання про калорійність
Скільки калорій у 100 г страви «Голубці»?
Близько 101 ккал на 100 г: 6 г білків, 5 г жирів і 8 г вуглеводів. Це розрахунок для типового рецепта, у вашій кухні цифра може відрізнятися на ±15%.
Скільки калорій в одній порції страви «Голубці»?
Типова порція (2 голубці, 250 г) містить близько 253 ккал, а з урахуванням різниці рецептів від 215 до 290 ккал.
Скільки білка в цій страві?
На порцію припадає близько 15 г білка, це 24% калорій страви. На 100 г — 6 г.
Чи можна їсти цю страву, коли рахуєш калорії?
Так, будь-яку страву можна вписати в раціон, якщо враховувати розмір порції. Ця порція займає приблизно 13% від 2 000 ккал на день; свою норму покаже калькулятор калорій. За медичних показань порадьтеся з лікарем або дієтологом.
Що додає найбільше калорій?
Жирність фаршу — головний важіль: курячий або індичий фарш дає приблизно на чверть менше калорій, ніж свинячий.
Як порахувати калорії, якщо моя порція інша?
Помножте 101 ккал на вагу готової порції в грамах і поділіть на 100. Наприклад, 250 г дають близько 253 ккал. Якщо зважити неможливо, сфотографуйте тарілку в інструменті «Калорії по фото».