Яйце варене (круто): калорійність, білки, вітаміни
Дані USDA FoodData Central, отримано жовтень 2026 р. · стан продукту: приготований
Яйце варене (круто): 155 ккал, 12,6 г білка, 10,6 г жиру та 1,1 г вуглеводів на 100 г. Типова порція — 1 яйце (50 г): близько 78 ккал. Нижче таблиця з відсотком добової норми, порівняння з п'ятьма схожими продуктами й пояснення, звідки цифри.
- Багато: селен · 56%
- Багато: вітамін B12 · 46%
- Багато: вітамін B2 (рибофлавін) · 43%
- Багато: білок · 25%
- Багато: фосфор · 25%
- Хороше джерело: вітамін A · 19%
- Хороше джерело: вітамін D · 15%
- Хороше джерело: цинк · 11%
| Поживність | на 100 г | % норми | порція (50 г) | % норми |
|---|---|---|---|---|
| Калорії | 155 ккал | 8% | 78 ккал | 4% |
| Білки | 12,6 г | 25% | 6,29 г | 13% |
| Жири | 10,6 г | — | 5,31 г | — |
| Вуглеводи | 1,12 г | — | 0,56 г | — |
| Клітковина | 0 г | 0% | 0 г | 0% |
| Цукор(ліміт) | 1,12 г | 1% | 0,56 г | 1% |
| Насичені жири(ліміт) | 3,27 г | 15% | 1,63 г | 7% |
| Натрій(ліміт) | 124 мг | 5% | 62 мг | 3% |
| Селен | 30,8 мкг | 56% | 15,4 мкг | 28% |
| Вітамін B12 | 1,11 мкг | 46% | 0,56 мкг | 23% |
| Вітамін B2 (рибофлавін) | 0,51 мг | 43% | 0,26 мг | 21% |
| Фосфор | 172 мг | 25% | 86 мг | 12% |
| Вітамін A | 149 мкг | 19% | 74,5 мкг | 9% |
| Вітамін D | 2,2 мкг | 15% | 1,1 мкг | 7% |
| Цинк | 1,05 мг | 11% | 0,53 мг | 6% |
| Фолат | 44 мкг | 11% | 22 мкг | 6% |
| Залізо | 1,19 мг | 9% | 0,6 мг | 5% |
| Вітамін B6 | 0,12 мг | 9% | 0,06 мг | 5% |
Типова порція: 1 яйце, 50 г, близько 78 ккал. % норми: для умовного дорослого, середнє для чоловіків і жінок; «ліміт» означає денну межу, а не ціль. Покажчик «багато» починається від 20% на 100 г.
Ваша порція інша? Сфотографуйте тарілку: безкоштовно, без реєстрації.
Калорії по фотоЦе загальні оцінки, розраховані за опублікованими формулами, а не медичне призначення. Не перевірено лікарем чи дієтологом.
Читати повну відмову від відповідальності
Кожне число на цій сторінці (цільова калорійність, розподіл БЖВ і будь-який запропонований план харчування) отримане за формулами (рівняння Міффліна-Сент-Джеора для базового обміну речовин, стандартні коефіцієнти активності) або, для планів харчування, згенерованих ШІ, мовною моделлю, що застосовує ті самі формули. На сторінках з планами харчування кількість вуглеводів для кожного прийому їжі розраховується за різницею: загальна калорійність мінус калорії білків і жирів, поділена на 4. Її не вимірюють і не оцінюють окремо, тож її варто сприймати як арифметичний баланс, а не як незалежний нутриціологічний аналіз страви. Це не персоналізована медична чи нутриціологічна порада, і її не перевіряв дієтолог, лікар чи інший ліцензований медичний фахівець.
Запитайте свого лікаря або зареєстрованого дієтолога, що підходить саме вам, перш ніж починати нову дієту, особливо якщо ви вагітні чи годуєте груддю, маєте діагностоване захворювання, приймаєте рецептурні препарати або маєте історію розладів харчової поведінки. Якщо у вас хвороба нирок чи інший медичний стан, запитайте лікаря, перш ніж збільшувати білок.
Mealyno ніколи не рекомендує цільову калорійність нижче вашого розрахованого базового обміну (BMR), мінімуму енергії, потрібного тілу в стані повного спокою. Навіть найагресивніший режим схуднення обмежений цією межею.
Оцінки калорійності та BMR використовують рівняння Міффліна-Сент-Джеора (Mifflin MD, St Jeor ST, et al. Am J Clin Nutr. 1990).
Дата генерації: жовтень 2026 р.
Також шукають як: варене яйце, яйце варене, яйця вкруту.
Про продукт: Яйце варене (круто)
Варене яйце вкруту найзручніше записувати: запис стосується очищеного яйця, а велике важить 50 г і дає 6,3 г білка та 78 ккал. На 100 г це 12,6 г білка, 10,6 г жиру та 155 ккал, близько до сирого, бо під час варіння жир не додається.
Текстуру визначає час: приблизно 9-10 хвилин після закипання дають щільний жовток, а 6-7 хвилин рідкий, і такий варіант цей запис описує не зовсім точно. Одразу охолодіть яйця в холодній воді, так їх легше чистити. Найсвіжіші яйця чистяться гірше, тож краще варити ті, що полежали близько тижня. Зеленуватий обідок навколо жовтка з'являється від переварювання й впливає лише на вигляд і смак.
В Україні варені яйця кладуть в олів'є, у шарований салат «мімоза» або на бутерброд з майонезом і зеленню, і заправка часто калорійніша за саме яйце. Очищені яйця зберігаються в холодильнику приблизно 4-5 днів, неочищені приблизно тиждень. Рахуйте яйця за розміром і кількістю, шкаралупу не зважуйте. Якщо їсте лише білки, пам'ятайте, що основна частина жиру міститься в жовтку, тож запис тоді не підходить.
Чим багатий і чого в ньому мало
Яйце варене (круто) — у 100 г багато (частка добової норми): селен — 56%, вітамін B12 — 46%, вітамін B2 (рибофлавін) — 43%, білок — 25% і фосфор — 25%. Хороше джерело: вітамін A — 19%, вітамін D — 15%, цинк — 11% і фолат — 11%.
Мало: вуглеводів (до 5 г на 100 г). Правило однакове для всіх продуктів: «багато» означає від 20% добової норми в 100 г, «хороше джерело» означає 10-19%. Для білка потрібно щонайменше 8 г на 100 г і п'ята частина калорій із білка.
Порівняння зі схожими продуктами
Ми порівняли «Яйце варене (круто)» із п'ятьма найближчими за складом продуктами нашої таблиці (Яйце перепелине, Сир зернений 4% (cottage cheese), Бринза (фета), Сметана зниженої жирності (12%) і Моцарела) у розрахунку на 100 г.
Місце серед шести: Білок (1 = найбільше): місце 4 з 6; Калорії (1 = найменше): місце 3 з 6; Вуглеводи (1 = найменше): місце 2 з 6. Порядок рахується автоматично з даних USDA, тож він змінюється разом із таблицею.
| Продукт | ккал | білки | жири | вугл. | клітк. |
|---|---|---|---|---|---|
| Яйце варене (круто) | 155 | 12,6 | 10,6 | 1,1 | 0 |
| Яйце перепелине | 158 | 13,1 | 11,1 | 0,4 | 0 |
| Сир зернений 4% (cottage cheese) | 98 | 11,1 | 4,3 | 3,4 | 0 |
| Бринза (фета) | 265 | 14,2 | 21,5 | 3,9 | 0 |
| Сметана зниженої жирності (12%) | 135 | 2,9 | 12 | 4,3 | 0 |
| Моцарела | 299 | 22,2 | 22,1 | 2,4 | 0 |
Усі значення на 100 г.
Сирий, варений, сухий: різні цифри
Той самий продукт в іншому стані має інші цифри, здебільшого через воду або олію для смаження. Яйце варене (круто): 155 ккал і 12,6 г білка на 100 г; Яйце куряче, сире: 143 ккал і 12,6 г білка на 100 г; Яєчня (смажене яйце): 196 ккал і 13,6 г білка на 100 г. Зважуйте й записуйте продукт у тому стані, для якого взято цифру.
Звідки ці цифри
Цифри на сторінці взято з USDA FoodData Central, база SR Legacy (запис 173424: «Egg, whole, cooked, hard-boiled»). Це державна база даних США, її дані є суспільним надбанням (CC0). Ми отримали їх 4 жовтня 2026 р. і подаємо на 100 г продукту в стані «приготований». Якщо USDA не наводить значення для вітаміну чи мінералу, ми пишемо «немає даних», а не нуль.
Відсоток добової норми рахується для умовного дорослого: середнє між нормами для чоловіків і жінок за таблицями Dietary Reference Intakes США й Канади (вік 19-30 років), добова енергія 2 000 ккал, білок 50 г. Для натрію (2300 мг), цукру (90 г загальних цукрів, референтне споживання ЄС) і насичених жирів (22 г, менше 10% калорій) це ліміти, а не цілі. Це загальні орієнтири для здорових дорослих, а не медична порада.
Вага порції збігається з однією з побутових мір USDA для цього запису.
Запитання про калорійність і склад
Яйце варене (круто): скільки калорій у 100 г?
155 ккал на 100 г: 12,6 г білка, 10,6 г жиру й 1,1 г вуглеводів. Типова порція (1 яйце, 50 г) містить близько 78 ккал.
Яйце варене (круто): скільки білка?
У 100 г є 12,6 г білка, це 25% добової норми в 50 г, а в типовій порції (50 г) 6,3 г. Білок дає 33% калорій продукту.
Яйце варене (круто): які вітаміни й мінерали?
Найбільше від добової норми в 100 г: селен 30,8 мкг (56%); вітамін B12 1,11 мкг (46%); вітамін B2 (рибофлавін) 0,51 мг (43%); фосфор 172 мг (25%). Решта відстежуваних вітамінів і мінералів нижча за 10% або USDA не наводить для них даних.