Лосось запечений: калорійність, білки, вітаміни
Дані USDA FoodData Central, отримано жовтень 2026 р. · стан продукту: приготований
Лосось запечений: 206 ккал, 22,1 г білка, 12,4 г жиру та 0 г вуглеводів на 100 г. Типова порція — 1 стейк (120 г): близько 247 ккал. Нижче таблиця з відсотком добової норми, порівняння з п'ятьма схожими продуктами й пояснення, звідки цифри.
- Багато: вітамін B12 · 117%
- Багато: вітамін D · 87%
- Багато: селен · 75%
- Багато: вітамін B3 (ніацин) · 54%
- Багато: вітамін B6 · 50%
- Багато: білок · 44%
- Багато: фосфор · 36%
- Багато: вітамін B1 (тіамін) · 30%
| Поживність | на 100 г | % норми | порція (120 г) | % норми |
|---|---|---|---|---|
| Калорії | 206 ккал | 10% | 247 ккал | 12% |
| Білки | 22,1 г | 44% | 26,5 г | 53% |
| Жири | 12,4 г | — | 14,8 г | — |
| Вуглеводи | 0 г | — | 0 г | — |
| Клітковина | 0 г | 0% | 0 г | 0% |
| Цукор(ліміт) | 0 г | 0% | 0 г | 0% |
| Насичені жири(ліміт) | 2,4 г | 11% | 2,88 г | 13% |
| Натрій(ліміт) | 61 мг | 3% | 73,2 мг | 3% |
| Вітамін B12 | 2,8 мкг | 117% | 3,36 мкг | 140% |
| Вітамін D | 13,1 мкг | 87% | 15,7 мкг | 105% |
| Селен | 41,4 мкг | 75% | 49,7 мкг | 90% |
| Вітамін B3 (ніацин) | 8,05 мг | 54% | 9,65 мг | 64% |
| Вітамін B6 | 0,65 мг | 50% | 0,78 мг | 60% |
| Фосфор | 252 мг | 36% | 302 мг | 43% |
| Вітамін B1 (тіамін) | 0,34 мг | 30% | 0,41 мг | 35% |
| Калій | 384 мг | 13% | 461 мг | 15% |
| Вітамін B2 (рибофлавін) | 0,14 мг | 11% | 0,16 мг | 14% |
| Вітамін A | 69 мкг | 9% | 82,8 мкг | 10% |
Типова порція: 1 стейк, 120 г, близько 247 ккал. % норми: для умовного дорослого, середнє для чоловіків і жінок; «ліміт» означає денну межу, а не ціль. Покажчик «багато» починається від 20% на 100 г.
Ваша порція інша? Сфотографуйте тарілку: безкоштовно, без реєстрації.
Калорії по фотоЦе загальні оцінки, розраховані за опублікованими формулами, а не медичне призначення. Не перевірено лікарем чи дієтологом.
Читати повну відмову від відповідальності
Кожне число на цій сторінці (цільова калорійність, розподіл БЖВ і будь-який запропонований план харчування) отримане за формулами (рівняння Міффліна-Сент-Джеора для базового обміну речовин, стандартні коефіцієнти активності) або, для планів харчування, згенерованих ШІ, мовною моделлю, що застосовує ті самі формули. На сторінках з планами харчування кількість вуглеводів для кожного прийому їжі розраховується за різницею: загальна калорійність мінус калорії білків і жирів, поділена на 4. Її не вимірюють і не оцінюють окремо, тож її варто сприймати як арифметичний баланс, а не як незалежний нутриціологічний аналіз страви. Це не персоналізована медична чи нутриціологічна порада, і її не перевіряв дієтолог, лікар чи інший ліцензований медичний фахівець.
Запитайте свого лікаря або зареєстрованого дієтолога, що підходить саме вам, перш ніж починати нову дієту, особливо якщо ви вагітні чи годуєте груддю, маєте діагностоване захворювання, приймаєте рецептурні препарати або маєте історію розладів харчової поведінки. Якщо у вас хвороба нирок чи інший медичний стан, запитайте лікаря, перш ніж збільшувати білок.
Mealyno ніколи не рекомендує цільову калорійність нижче вашого розрахованого базового обміну (BMR), мінімуму енергії, потрібного тілу в стані повного спокою. Навіть найагресивніший режим схуднення обмежений цією межею.
Оцінки калорійності та BMR використовують рівняння Міффліна-Сент-Джеора (Mifflin MD, St Jeor ST, et al. Am J Clin Nutr. 1990).
Дата генерації: жовтень 2026 р.
Також шукають як: запечена сьомга, лосось у духовці, сьомга запечена.
Про продукт: Лосось запечений
Ці дані описують фермерського атлантичного лосося, приготованого сухим жаром, тобто запеченого чи на грилі без соусу. Це один із найжирніших повсякденних білкових продуктів: 12,4 г жиру на 100 г, 22,1 г білка і 206 ккал, а стейк на 120 г дає близько 247 ккал.
В українських магазинах «лосось» і «сьомга» зазвичай означають саме фермерського атлантичного лосося, часто норвезького чи чилійського, тож запис близький до реальності. Дикий тихоокеанський лосось, наприклад нерка чи горбуша, пісніший і калорій на 100 г має менше, тому дивіться напис на упаковці. Форель продається поруч і схожа, але не тотожна.
Запікайте стейки приблизно при 180 °C протягом 12-15 хвилин, поки м'якоть не стане непрозорою й не почне розшаровуватися. Зважуйте вже готову рибу й беріть цей запис: сирий шматок важить приблизно на п'яту частину більше. Шкірка їстівна, але додає трохи жиру. Фольга з ложкою оливкової олії чи вершковий соус дають власні калорії, а часточка лимона майже нічого. Свіжу рибу краще з'їсти протягом двох діб після купівлі.
Чим багатий і чого в ньому мало
Лосось запечений — у 100 г багато (частка добової норми): вітамін B12 — 117%, вітамін D — 87%, селен — 75%, вітамін B3 (ніацин) — 54%, вітамін B6 — 50%, білок — 44%, фосфор — 36% і вітамін B1 (тіамін) — 30%. Хороше джерело: калій — 13% і вітамін B2 (рибофлавін) — 11%.
Мало: вуглеводів (до 5 г на 100 г). Правило однакове для всіх продуктів: «багато» означає від 20% добової норми в 100 г, «хороше джерело» означає 10-19%. Для білка потрібно щонайменше 8 г на 100 г і п'ята частина калорій із білка.
Порівняння зі схожими продуктами
Ми порівняли «Лосось запечений» із п'ятьма найближчими за складом продуктами нашої таблиці (Скумбрія запечена, Форель запечена, Короп запечений, Сардини в олії і Горбуша запечена) у розрахунку на 100 г.
Місце серед шести: Білок (1 = найбільше): місце 6 з 6; Калорії (1 = найменше): місце 4 з 6. Порядок рахується автоматично з даних USDA, тож він змінюється разом із таблицею.
| Продукт | ккал | білки | жири | вугл. | клітк. |
|---|---|---|---|---|---|
| Лосось запечений | 206 | 22,1 | 12,4 | 0 | 0 |
| Скумбрія запечена | 262 | 23,9 | 17,8 | 0 | 0 |
| Форель запечена | 168 | 23,8 | 7,4 | 0 | 0 |
| Короп запечений | 162 | 22,9 | 7,2 | 0 | 0 |
| Сардини в олії | 208 | 24,6 | 11,5 | 0 | 0 |
| Горбуша запечена | 153 | 24,6 | 5,3 | 0 | 0 |
Усі значення на 100 г.
Сирий, варений, сухий: різні цифри
Той самий продукт в іншому стані має інші цифри, здебільшого через воду або олію для смаження. Лосось запечений: 206 ккал і 22,1 г білка на 100 г; Лосось сирий: 208 ккал і 20,4 г білка на 100 г. Зважуйте й записуйте продукт у тому стані, для якого взято цифру.
Звідки ці цифри
Цифри на сторінці взято з USDA FoodData Central, база SR Legacy (запис 175168: «Fish, salmon, Atlantic, farmed, cooked, dry heat»). Це державна база даних США, її дані є суспільним надбанням (CC0). Ми отримали їх 4 жовтня 2026 р. і подаємо на 100 г продукту в стані «приготований». Якщо USDA не наводить значення для вітаміну чи мінералу, ми пишемо «немає даних», а не нуль.
Відсоток добової норми рахується для умовного дорослого: середнє між нормами для чоловіків і жінок за таблицями Dietary Reference Intakes США й Канади (вік 19-30 років), добова енергія 2 000 ккал, білок 50 г. Для натрію (2300 мг), цукру (90 г загальних цукрів, референтне споживання ЄС) і насичених жирів (22 г, менше 10% калорій) це ліміти, а не цілі. Це загальні орієнтири для здорових дорослих, а не медична порада.
Вага порції — типовий розмір, а не значення USDA, тож вашу порцію краще зважити.
Запитання про калорійність і склад
Лосось запечений: скільки калорій у 100 г?
206 ккал на 100 г: 22,1 г білка, 12,4 г жиру й 0 г вуглеводів. Типова порція (1 стейк, 120 г) містить близько 247 ккал.
Лосось запечений: скільки білка?
У 100 г є 22,1 г білка, це 44% добової норми в 50 г, а в типовій порції (120 г) 26,5 г. Білок дає 44% калорій продукту.
Лосось запечений: які вітаміни й мінерали?
Найбільше від добової норми в 100 г: вітамін B12 2,8 мкг (117%); вітамін D 13,1 мкг (87%); селен 41,4 мкг (75%); вітамін B3 (ніацин) 8,05 мг (54%). Решта відстежуваних вітамінів і мінералів нижча за 10% або USDA не наводить для них даних.